今回買取いたしました厨房機器、ホシザキ製のガススチームコンベクションオーブン「クックエブリオ」について紹介致します。
クックエブリオはスチーム（水蒸気）とコンベクションオーブン（熱風）の量を設定して調理を行う多機能加熱調理機器で、「焼く」「煮る」「炊く」「炒める」「揚げる」「茹でる」「蒸す」「温める」など、加熱調理の約8割をこなすことができる商品です。
【商品概要】
定価（税込）：
本体価格：
在庫数：
メーカー：ホシザキ電機
型番： MIC-5TB-GA
年式： 2013年製
サイズ：W750×D560×H685mm
内容積 ５０２L
温度帯 －２０℃以下ガス種 １２．１３Ａ 都市ガス用
ガス消費量 １４．０／１５．０kw
電源 単相１００∨ ２３５／３０５Ｗガス式のスチームコンベクションオーブンです。
専用の架台付ホテルパン ２／３
穴明 Ｈ６０×５ ノンスティックＨ６０×５ Ｈ２０×５ 付
【主な機能・特徴】
・スチームモード
蒸す、茹でるなどの調理に適したモードです。
栄養素が流出しにくく、食材の持つ風味を保てます。
また、温度調節が難しい茶碗蒸しや真空低温調理などでも失敗が少なく適している調理法です。
・ホットエアーモード
焼く調理、中でもお菓子作りに適した調理法です。
庫内に熱風を均等に行き渡らせるので、お菓子作りの大敵である焼きムラも出にくく、失敗が少ないのもポイントです。
・コンビモード
煮る、焼く、炊く、揚げる、炒めるなどの調理に適したモードです。
熱風と蒸気を使うので、食材への熱伝導が早いのが特長です。調理時間も短く、煮崩れや焼き縮みなども防げます。
・簡単・見やすい、シンプルな操作パネル
ボタンとダイヤルによる簡単操作で、誰にでもお使いいただけます。
点灯するボタンやデジタル表示により、離れた場所からでも設定や運転状態の確認が行うことが可能です。
買い取りさせていただきありがとうございました。
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無限堂 買取センター 担当
